这样熬两年，他就可以退休了，所以他很想培养沈雁秋当接班人。
除了沈雁秋原本那些人手，如今饭店又招了不少新人，都是老人带新人，传帮带这样很快就会成为熟练工。
常丽娜如今是餐厅组长，手下有10个服务员，每天都忙得脚不沾地。
周有锋是后厨组长，姜廷云是副组长，除了他俩，还有沈雁军以及另外三个厨师，每人配两个小工帮忙配菜以及做杂活。
除此之外，厨房还有负责统筹的人员，负责处理垃圾和买菜等工作。
今年夏天似乎格外热，来饭店吃饭的人就更多，因为饭店里有风扇，有冷饮冰棍儿，还有好吃的冷面、凉面、凉皮等，如果不喜欢吃饭还有冰镇瓜果。
沈雁秋还自制了奶油冰激凌、奶油水果冰激凌、奶油红豆绿豆冰激凌。她不用人工色素，而是用水果汁调配的，红的粉的绿的紫的等等，一桶桶的被冰冻在大冰柜里。
到了今年夏天，饭店里已经有十几台风扇，三个大冰柜，两台冷柜。
除了堂食，她还加入了外带，有些人家有孩子的或者工作忙的，不能一家人呼呼啦啦过来吃饭，就可以自己带了饭盒过来外带。
自从有冰柜以后，饭店里常年冷冻着手工水饺、馄饨、汤圆、粽子等速食品，市民们忙得没时间做饭的时候就可以来买一份回去。
